Elstar

«Elstar er en forholdsvis ny eplesort i Norge, og vi dyrker den i «verdens nordligste eplehage», langs Den Gylne Omvei i Inderøy. Kåret til Norges Beste i 2023, samt årets produkt i drikkekategorien på Trøndersk Matfestival.»

«Det handler om å vite nøyaktig når eplet er klart for pressing - Elstar krever det, og fortjener det. Elstar har hardt fruktkjøtt, modner ekstremt seint og er den siste sorten vi høster – ofte i tett snødrev. Rik sødme mot en forholdsvis kompleks syre med toner av smør, karamell, gress, høy. Meget vinøs eplesort med rikt bruksområde og høy konsentrasjon.»